Camporengo Garganega IGT 2024

Vitt vin från Azienda Agricola Le Fraghe, Cavaion Veronese, Veneto, Italien

Druva: Garganega 100%
Alkohol: 12,5 %
Vinifiering: Hela druvklasar pressas utan avstjälkning. Den fritt rinnande musten utgör bara 55%. Efter jäsning vid 17°C i ståltankar, åldras vinet på jästfällningen i 50hl ståltankar till påföljande vår då vinet buteljeras under skruvkork vilket bevarar dess fräschör. Endast circa 20 % av musten genomgår malolaktisk omvandling.
Karakteristik: Uttalat mineralisk garganega som har kvar sin friska äppelsyra. På näsan acacia och mimosa. Intensiv fruktig arom av äpple och persika.
Passar till: Primörer. Insjöfisk som karp, regnbågsforell. Skaldjur (musslor).