Heretat MontRubì, Alt Penedés, Katalonien, Spanien

HMR ligger i den lilla staden Font-Rubi på västra sidan av Penedes vinregionen. Det är en familjedriven vingård grundad 1984. De förvaltar 30 hektar vingårdar på en höjd mellan 500 till 800 meter över havet.

HMR har  investerat i återhämtningen av den nästan utdöda inhemska druvan Sumoll. Denna druvsort  kräver delikat behandling både i vingården och vid tillverkningen, med anledning av sitt tunna skal. Druvan benämns  "Pinot Noir of the Mediterranean".

Skörden sker manuellt med noggrann sortering. Bara de bästa druvorna användes. Druvorna plockas under dagens svalaste  timmar för att de skall bevaras på bästa sätt tills de når vingården. Vinmakaren använder bio-dynamiska metoder efter de olika månfaserna, både i vingården och vid tillverkningen.