DOMAINE FONTANEL HOMINUS SAPANIUS 2023

Rött vin från Domaine Fontanel, Tautavel, Pyrénées-Orientales, Frankrike

Appelation: IGP Côtes Catalanes Rouge
Druva: 55% Syrah, 25% Grenache, 20% Carignan
Alkohol: 14,0 %
Sulfit: 53 mg/l
Socker: <0.1 g/l
Vinproduktion: Temperaturkontrollerad jäsning. Mognad på franska ekfat.
Karaktär: Rik komplex arom av röda bär, rosmarin, timjan, enbär (garrigue). Silkeslen struktur. Kraftfulla tanniner.
Passar till: Serveras med fördel med katalanska rätter som Gardiane (biff gryta) eller grillat.

Hominus Sapanius syftar på grottmänniskor som bodde i Tautavel för 500 000 år sedan,