Appelation: AOC Cotes du Roussillon Villages Druva: 70% Syrah, 30% Mourvèdre Alkohol: 14,5 % Sulfit: 60 mg/l Socker: <0.1 g/l Vinproduktion: Temperaturkontrollerad jäsning. Mognad 18 månader på franska ekfat. Karaktär: Elegant. Arom av svarta vinbär, björnbär, lakrits med inslag av peppar och mild ek. Djup, fyllig och spänstig smak med lång finish. Passar till: Hängmörad biff, lamm, anka
Andreas Larsson om 2021 årgång: “Pure and dark fruity nose with cassis, blackberry, licorice, meaty, and peppery notes with mild oak. Dense and meaty palate with good layers, savory dark fruit, dry spices, and powdery tannin backed by a vibrant freshness followed by a long and dense finish.” 94/100 poäng
